自然農＆里山暮らし

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。上の写真は醤油のもろみです。 １０年前の今日、相模湖の「チームごえもん」で作られているものを、見せて頂きました。これから絞る直前のものです。津久井在来大豆は甘みが強...

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。朝起きて雨戸をあけたときの相模湖の風景をスマホで撮影することが多くなりました。インスタグラムのストーリーズでアップしてますので、よろしければご覧ください。アカウント...

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。 農園の周囲で落ち葉を集めるのは気持ちの良い作業。コツコツと続きます。年々、落ち葉を集める人が減ってきたようです。毎年、きっちり落ち葉を掃いていた地主さんも高齢にな...

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。寒いから美味い。 ホウレンソウの旬が来ました。 霜や雪にあたることでギュッと糖度も上がり、根っこまで美味しく食べられるホウレンソウになります。 無肥料栽培ですからエ...

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。まだまだ落ち葉かきもしたいのですが、そればっかりというわけにもいかず。昔の農家みたいな大家族で、様々な作業を（家事も含めて）大人も子供も手分けしてやる、ということで...

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。「自然農を学ぶ・さとやま農学校」のなかでは野菜だけでなく、野草や虫との付き合い方もじっくり学びます。写真は、農園の端に生えているギシギシです。 耕作されなくなった遊...

こんにちは。神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。上の写真は、酒まんじゅう。 お彼岸の味です。 相模湖（合併前は津久井郡の相模湖町でした）の伝統的な醗酵食といえば、この酒まんじゅうです。里山は田んぼが少ない分、米は...

草取りが、昼までできる柔らかい日差しになってきました。 鎌で草を刈るのも、慣れないうちは疲れるものです。初心者の方は、必要以上に手を早く動かしてしまいます。「さとやま農学校」で使う鎌は、すべてノコギリ鎌なので、振り回すものではありません。だ...